Emilija Romanja je jedna od najznačajnijih regija Italije i čitave zapadne Evrope. Na prostoru između doline reke Po, Jadranskog mora i masiva Apenina, u njenih devet provincija živi oko 4,5 miliona stanovnika. Čine je dve istorijske oblasti : Emilija pretežno ravničarski predeo, koji je presecao magistralni rimski put Via Emilija, na kome su nikli prelepi gradovi ; Pjaćenca, Parma, Modena, Bolonja, Rimin, i Romanja , predeo koji južno od regionalne prestonice Bolonje prelazi u brda i Apeninski masiv.
Bolonja, omiljena među Italijanima, ali manje poznata među strancima, prestonica je italijanske kuhinje. Bolonja je čuvena i po arhitekturi kojom dominira topla crvenkasto narandžasta boja, a sam centar grada je, s obzirom na to da ima samo pola miliona stanovnika, veoma veliki i odlično očuvan. Zaštitni znak Bolonje su natkrivene arkade pored prodavnica u brojnim ulicama širom centra, koje Italijani zovu portico. Ukupna dužina arkada je čitavih 45 km, a među njima je i najduži portico na svetu koji ima 3.5 km i proteže se od bazilike Santuario della Madonna di San Luca do istorijskog centra. Bolonja je živ grad sa dobrim noćnim životom, i to najviše zahvaljujući studentima koji čine značajan deo ovdašnje populacije.
